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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Algodão. |
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Data corrente: |
18/09/2009 |
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Data da última atualização: |
18/09/2009 |
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Autoria: |
ALMEIDA, R. D.; DUARTE, M. E. M.; MATA, M. E. R. M. C.; BRAGA, D. D.; COSTA, P. B. de S. |
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Afiliação: |
Renata Duarte Almeida; Maria Elita Martins Duarte; Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti Mata; Dinart Duarte Braga; Priscila Beserra de Santana Costa. |
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Título: |
Medidas instrumentais de atributos de textura de passa de caju em função dos tratamentos de secagem. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Pesquisa, v. 1, n. 1, p. 65-76, 2007. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Adesividade da passa; Alimentos; Dureza da passa; Firmeza da passa; Textura da passa. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Embrapa Algodão (CNPA) |
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